料理名：鶏肉と根菜の炒め煮
料理コメント：
根菜には冷え性対策や、栄養価が高く、旬は冬から春。
鶏肉も入れて、煮物にしたら体も温まります。
所要時間：
20分（煮込み時間込み）
材料
- 鶏肉：1パック
- レンコン：1節
- ごぼう：1/2本
出汁
- しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 和風だしの素：小さじ1
- 水：1カップ（250ml）
調理工程
野菜を水洗いします。
今回利用したのは、スーパーで売っているカット野菜のため水洗いのみです。
包丁を使いたくない場合は楽でいいです。
鶏肉を切ります。
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
とり皮をはぎ、ぶつ切りにします。
出汁を作ります
水、しょう油、酒、砂糖、みりん、和風だしの素を器に入れて出汁を作っておきます。
食材に炒めます
フライパンに熱し、油を入れて、鶏肉を炒めます。
鶏肉に火が通ったら、レンコンとごぼう、ニンジンを入れて、少し炒めます。
出汁を入れて煮込みます。
出汁を入れて、１０分煮込みます
１０分後味見をして、薄い場合は、ポン酢をかけて味を調整してください。
また、野菜が堅い場合は、水を追加して、５分ずつ追加してください。
完成：
調理ポイント：
カット野菜を使うと、時短になります。
また、今回しませんでしたが、落し蓋をすることで野菜に味が染み込みます。
参考レシピ
今回のレシピはこちらを参考にしてます
とり肉と根菜の炒め煮のレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
栄養たっぷりの根菜ととり肉の相性◎甘辛味の肉の旨味がしっかりしみて、しみじみおいしいかんたん煮込みです「とり肉と根菜の炒め煮」のレシピです。プロの料理家・たっきーママ(奥田和美)さんによる、とりもも肉、れんこん、ごぼうなどを使った、1人分324Kcalの料理レシピです。
www.lettuceclub.net
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