料理名：牛肉とショウガの塩炒め
料理コメント：ご飯のおかずでも、麺類の具としてもおすすめです。
参考URL：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/18308/
所要時間：30分
材料
- 牛肉の切り落とし：150g
- 下味：
ショウガチューブ：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
酒：小さじ1 - ショウガ：100g
- アスパラ：4本
調味料
- 片栗粉：大さじ1
- サラダ油：適量
- 塩：適量
- 酒：大さじ1
調理工程
牛肉に下味をつける
牛肉にショウガチューブ、しょうゆ、酒を入れて揉みこみます。
牛肉に片栗粉をまぶす
牛肉に味を染み込ませやすくするために、片栗粉をまぶします。
食材を切る
アスパラは食べやすいサイズに切ります。
ショウガは細かく切り、水にさらします。
ショウガを炒めます
ショウガを油をひかずにさっと炒めて取り出します。
牛肉を炒める
サラダ油を入れたフライパンに下味をつけた牛肉を入れて炒めます。
野菜を加える
牛肉に火が通ったら、アスパラと火を通したショウガを入れます。
味を調える
塩と酒を追加して、味を調えます。
完成：
器に載せて完成です。
調理ポイント：
南蛮や長ネギを入れても味が変わっておいしいです。
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