料理名：ステーキ
料理コメント：
お世話になってます。かいとん こと 宇佐美快兎です。
今回はたまたまスーパーで安くなっていたステーキ肉を買ったので調理していきます。
今回初めて焼いたので、他の情報を参考にして、私なりのアレンジを加えました。
少しだけお時間下さい。
所要時間：30分
材料
- ステーキ肉：250グラム
- 塩：1/4
- コショウ：1/4
- 牛脂（または、オリーブオイル）
調理工程
肉を常温に戻します
まず、肉を常温に戻すため、調理の30分～1時間に冷蔵庫から出しておきます。
触ってみて、冷たい場合は電子レンジを使い30分ずつ加熱していきます。
筋切りをするを振ります
食べやすくするため、縦横に包丁を入れます。
この作業をすることで、焼いたときに肉が丸まることを防げます。
また、フォームでブスブス刺すのもOK
塩、コショウを振ります
下味をつけるために、塩、コショウを振ります
塩を振ると水分が出てしまうので、焼く直前に振ってください。
フライパンで焼く
フライパンを強火で熱して、牛脂（オリーブオイル）をフライパンに広げます。
牛肉を入れて、焼き具合を見ながら5分くらい焼いていきます。
肉をひっくり返す
肉をひっくり返して、裏面を焼きます。
蓋をして蒸す
フライパンの蓋をすることで、風味と油を閉じ込めます。
また、蒸らして中まで火を通す目的もあります。
余熱を閉じ込める
火を止めた状態でフライパンの余熱で熱します。
その後、食事まではアルミホイルに包みます。
これには、アルミホイを使い肉を休ませます。
完成：
食べやすいサイズに気って、完成です。
調理ポイント：
- 調子の際は、箸ではつかむのに心もとないです。ぜひトングをご用意ください。
- たれは、大根おろししょう油とステーキソースを用意しました。
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