ネギが香る、和風スープのレシピ

料理名：ネギが香る、おいしい和風スープ

ネギを使った和風スープです
我が家の年越しそばで使ったお汁です

調味料

ネギは、香り付けのため、大きめに切ります。
また、青い部分の香りが強いのでお勧めです。

鶏肉は、皮付きのままぶつ切りにします。

鍋にだしを用意します。

鍋に水を入れて、だしパックを入れて、蓋を閉めます。

ニンニクをスライスします。

油跳ねに注意しながら、ニンニクを炒めます。

鶏肉の色が変わったら、火を止めます。

鍋を開けると、だしのにおいがするので、だしパックと取り出します。
そのまま、鶏肉とネギを鍋に入れます。

鍋が沸騰したら、ニンジンを入れます。

白だしとしょう油で味見をしながら整えていきます。

蕎麦については、市販のそばをそのまま茹でたので、特記事項はありません。